Kavni tiramisu je slastna italijanska sladica, ki združuje bogat okus kave z nežno kremo iz mascarponeja in mehkih piškotov. Tukaj je recept za kavni tiramisu:
Sestavine za 8 oseb:
Za kremo:
- 500 g mascarpone sira
- 500 g sladke smetane
- 50 g sladkorja
- 1 čajna žlička vaniljevega ekstrakta
Za namakanje piškotov:
- 300 ml kave (priporočamo kavno mešanico Espresso)
- cca 1 l hladnega mleka (oz po želji)
- 2 žlici sladkorja (po želji)
Ostale sestavine:
- 600 g piškotov
- Kakav v prahu za posipanje
Priprava:
Priprava kave:
Pripravite kavo in ji dodajte mleko. Če želite, dodajte sladkor in premešajte. Zaradi mleka kava izgubi grenkobo, zato sladkor ni nujno potreben.
Priprava kreme:
- V skledo dodamo mascarpone in sladkor ter vse skupaj premešamo.
- Stepemo sladko smetano do gladke trdne teksture.
- Združitev: Nežno vmešajte sladko smetano v mascarpone, da postane zmes rahla in kremasta.
Sestavljanje tiramisuja:
- Namakanje piškotov: Vsak savoiardi piškot pomočite v kavo z mlekom, da se navlaži, vendar ne preveč, da se ne razpade.
- Polaganje piškotov: Položite namočene piškote v enakomeren sloj na dno pekača.
- Krema: Premažite piškote s polovico mascarpone kreme.
- Drugi sloj: Ponovite postopek s preostalimi piškoti in kremo.
- Po želji lahko naredimo tudi tri sloje.
Hlajenje:
Pokrijte tiramisu s plastično folijo in ga postavite v hladilnik vsaj za 4 ure ali še bolje čez noč, da se okusi prepojijo in krema strdi.
Serviranje:
Preden tiramisu postrežete, ga posujte s kakavom v prahu. Uporabite cedilo za enakomeren nanos kakava.
Dober tek!