Za vse, ki kave ne radi le pijete, ampak bi njen vonj in okus radi ujeli tudi v sladek grižljaj.
Ti drobni kavni piškoti so krhki, nežno čokoladni in prežeti z aromo prave kave — popolni za ob skodelici espressa ali kot majhno darilo za prave ljubitelje kave.
Najlepši del? Oblika kavnega zrna, ki doda prav poseben čar.
Sestavine
(za približno 40 piškotov)
75 g masla (zmehčanega)
70 g sladkorja v prahu
1 rumenjak
120 g gladke moke
12 g kakava v prahu (uporabi nesladkanega)
25 g čokoladnega pudinga v prahu
5 g mlete turške kave (jaz sem uporabila našo mešanico Extra Bar)
2 žlici kuhane espresso kave (prav tako Extra Bar)
Priprava:
Pripravi masleno osnovo
Maslo naj bo sobne temperature. Z električnim mešalnikom penasto zmešaj maslo, sladkor v prahu in rumenjak.Združi suhe sestavine
V ločeni posodi zmešaj moko, kakav, puding in mleto kavo. Suho zmes dodaj masleni mešanici.Dodaj espresso kavo
Vmešaj še kuhano espresso kavo (ohlajeno) in ponovno premešaj z električnim mešalnikom. Nato z rokami pregneti maso, da dobiš enotno, mehko testo.Ohladi maso
Testo zavij v prozorno folijo in postavi v hladilnik za približno 1 uro, da se učvrsti in bo lažje za oblikovanje.Oblikuj kavna zrna
Ohlajeno maso razvaljaj v "klobaso" (kot za njoke) in nareži približno 1 cm velike koščke. Vsak kos oblikuj v kroglico, med dlanmi rahlo splošči in oblikuj v kavno zrno z modelčkom ali nožem naredi značilno zarezo po sredini – da spominja na kavno zrno.
(Velikost zrn naj bo med 2 in 3 cm.)Pečenje
Piškote razporedi na pekač obložen s papirjem za peko. Lahko so postavljeni precej skupaj, saj med peko ne narastejo veliko.
Peči v predhodno ogreti pečici na 180 °C približno 11 minut. Pomembno je, da je pečica že segreta, da se piškoti ne razlezejo.
Namig
Piškoti so najboljši naslednji dan, ko se arome kave in čokolade lepo povežejo.
Postrezi jih ob espressu ali jih dodaj k skodelici tople vroče čokolade.
Dober tek! ☕🍪